MENU
Nascido sob a inspiração da Lua Negra, o Menu BLACK MOON centra-se na essência internacional e celebra uma alquimia de contrastes, entre o cru e o refinado, o fogo e a delicadeza. Entre Nibbles, entradas leves e sobremesas com história, a cozinha de autor do Chef Luís Ortiz sublima o prazer em pequenos rituais.
O Menu BLACK MOON transforma cada momento à mesa numa experiência sensorial única, com Nibbles que despertam os sentidos e preparam para o que se segue.
MOMENTOS DE ASSINATURA
COUVERT BLACK MOON
SOBREMESAS COM HISTÓRIA
O Gelado de Pau Santo e o Flan da Avó evocam memória e conforto. Histórias de doçura que honram as raízes do Chef.
CARTA DE VINHOS
A nossa carta de vinhos é um mapa sensorial de Portugal.
Terroirs vivos. Castas nobres. Produtores de excelência.
Do Douro profundo à brisa atlântica de Colares. Do Alentejo solar à frescura granítica dos Vinhos Verdes.
Cada rótulo é selecionado com paixão e rigor, refletindo colheitas especiais e a identidade genuína de cada região. Uma curadoria que acompanha o Menu BLACK MOON, revelando texturas, memórias e contrastes que só o vinho português sabe inspirar.
Cada garrafa é uma expressão de território e de tempo, transformando cada prova numa verdadeira experiência sensorial.
CARTA DE VINHOS
Signature Cocktails & Mocktails
Signature Cocktails & Mocktails
No Bar, o Bar Manager Hugo Carvalho toma o palco da mixologia.
Cada criação conta uma história. Cada gesto é intencional. Cada cliente faz parte da experiência.
Cocktails e mocktails de autor, espirituosas e cervejas premium compõem uma carta pensada para seduzir os sentidos. Doze criações originais acompanham o Menu BLACK MOON, dão forma a um universo de sabores onde cada bebida é complexa, surpreendente e inesquecível. Cada criação é uma experiência, onde sabores se cruzam em composições surpreendentes, convidando a descobrir, a provar e a prolongar o prazer de cada momento.
Para quem procura uma experiência personalizada, o Bar cria um cocktail à medida – uma criação personalizada, inspirada nas suas preferências. Um verdadeiro ritual de mixologia pensado para tornar cada momento único.