MENU
Nacido de la inspiración de la luna negra, el menú de autor Lisboa de BLACK MOON se centra en la esencia internacional y celebra una alquimia de contrastes: lo crudo y lo refinado, el fuego y la delicadeza. Desde nibbles hasta entrantes ligeros y postres con historia, la cocina de autor del Chef Luís Ortiz eleva el placer a pequeños rituales.
El menú de autor Lisboa transforma cada momento en la mesa en una experiencia sensorial única, con tapas gourmet que despiertan los sentidos y preparan para lo que sigue: una refinada degustación de sabores.
MOMENTOS DE EXCLUSIVIDAD
COUVERT BLACK MOON
Servido sobre hielo seco, es la primera experiencia sensorial que llega a la mesa. Un ritual que despierta los sentidos y prepara para lo que sigue.
POSTRES CON HISTORIA
El Helado de Palo Santo y el Flan de la Abuela evocan memoria y hogar. Historias dulces que honran las raíces del Chef.
CARTA DE VINOS
Nuestra carta de vinos es un mapa sensorial de Portugal.
Terroirs vivos. Variedades nobles. Productores excepcionales.
Desde el profundo Duero hasta la brisa atlántica de Colares. Del soleado Alentejo a la frescura granítica de Vinho Verde.
Cada etiqueta se selecciona con pasión y rigor, reflejando cosechas especiales y la identidad genuina de cada región. Una curaduría firmada por el Gastrobar Manager Pedro Caldas que acompaña perfectamente el menú BLACK MOON, revelando texturas, recuerdos y contrastes que solo el vino portugués puede inspirar.
Cada botella es una expresión de tierra y tiempo, transformando cada cata en una verdadera experiencia sensorial.
CARTA DE VINOS
Cocktails y Mocktails de Autor
Cocktails y Mocktails de Autor
Tras la barra, el Bar Manager Hugo Carvalho lidera la experiencia de la mixología. Cada creación cuenta una historia. Cada gesto es intencional. Cada cliente forma parte de la experiencia.
Cocktails y mocktails de autor, espirituosos y cervezas premium componen una carta diseñada para seducir los sentidos. Doce creaciones originales acompañan el menú de autor Lisboa, formando un universo de sabores donde cada bebida es compleja, sorprendente e inolvidable. Cada creación es una experiencia, donde los sabores se cruzan en composiciones inesperadas, invitando al descubrimiento, la degustación y la prolongación del placer.
Para quienes buscan una experiencia personalizada, el Bar elabora cocktails a medida, inspirados en las preferencias individuales. Un verdadero ritual de mixología pensado para hacer cada momento único.