قائمة طعام بلاك مون
مستوحاة من إلهام القمر الأسود، تركز قائمة طعام بلاك مون (BLACK MOON) على الجوهر العالمي وتحتفي بكيمياء المتناقضات، بين المكونات البكر واللمسات الرفيعة، وبين قوة النار ورقة المذاق. من المقبلات الصغيرة إلى الأطباق الافتتاحية الخفيفة والحلويات ذات الإرث العريق، يرتقي مطبخ الشيف لويس أورتيز (Luis Ortiz) بلمسته الخاصة بالمتعة إلى طقوس فاخرة. تحول قائمة بلاك مون (BLACK MOON) كل لحظة على المائدة إلى تجربة حسية فريدة، مع مقبلات توقظ الحواس وتمهد لما هو قادم، لتجربة قائمة تذوق راقية في لشبونة.
لحظات التوقيع
(عنوان فرعي) كوفير بلاك مون (Couvert BLACK MOON)
يُقدم فوق الثلج الجاف، ليكون أول تجربة حسية تصل إلى مائدتكم. طقوس توقظ الحواس وتمهد الطريق لما يتبعها من مذاقات..
(عنوان فرعي) حلويات ذات تاريخ (DESSERTS WITH HISTORY)
يستحضر آيس كريم باو سانتو (Pau Santo Ice Cream) وجراندما فلان (Grandma’s Flan) ذكريات الراحة والحنين. قصص حلوة تكرم جذور الشيف لويس أورتيز (Luis Ortiz)..
قائمة النبيذ
قائمة النبيذ لدينا هي خريطة حسية لدولة البرتغال.
بيئات زراعية حية (Living terroirs). أصناف عنب نبيلة (Noble grape varieties). ومنتجون استثنائيون.
من أعماق منطقة Douro إلى نسيم الأطلسي في Colares. ومن Alentejo المشمسة إلى نضارة الجرانيت في Vinho Verde.
تم اختيار كل ملصق بشغف ودقة، ليعكس إصدارات (Vintages) خاصة والهوية الحقيقية لكل منطقة. تنسيق يتناغم تماماً مع قائمة طعام بلاك مون (BLACK MOON)، ليكشف عن قوام وذكريات وتناقضات لا يبعثها إلا النبيذ البرتغالي.
كل زجاجة هي تعبير عن الأرض والزمن، تحول كل تذوق إلى تجربة حسية أصيلة.
قائمة النبيذ
الكوكتيلات والموكتيلات المميزة
الكوكتيلات والموكتيلات المميزة
في البار، يتولى مدير البار هوغو كارفاليو (Hugo Carvalho) قيادة مشهد فن مزج المشروبات (Mixology). كل ابتكار يحكي قصة، وكل حركة هي فعل مقصود، حيث يصبح كل ضيف جزءاً من التجربة.
تتكون القائمة من كوكتيلات (Cocktails) وموكتيلات (Mocktails) من ابتكار البار، ومشروبات روحية فاخرة (Premium spirits) وأنواع من البيرة، صُممت جميعاً لتأسر الحواس. اثنا عشر ابتكاراً أصلياً ترافق قائمة طعام بلاك مون (BLACK MOON)، لتشكل عالماً من النكهات حيث يتسم كل مشروب بالتعقيد والدهشة والخلود في الذاكرة. كل ابتكار هو تجربة بحد ذاتها، تلتقي فيها النكهات في توليفات غير متوقعة، تدعو للاكتشاف والتذوق وإطالة أمد المتعة.
ولمن يبحثون عن تجربة شخصية، يقدم البار كوكتيلات مصممة خصيصاً (Bespoke cocktails) بناءً على التفضيلات الفردية. إنها طقوس حقيقية لفن مزج المشروبات، صُممت لجعل كل لحظة تجربة فريدة لا تتكرر.