MENU
Né de l’inspiration de la Lune Noire, le menu BLACK MOON révèle l’essence internationale dans une alchimie de contrastes — audace et raffinement, intensité et délicatesse.
Des amuse-bouches aux entrées légères, jusqu’aux desserts empreints d’histoire, la cuisine du Chef Luis Ortiz transforme chaque instant à table en rituels de plaisir et d’émotion.
Chaque bouchée est pensée pour éveiller les sens et préparer à la suivante, offrant une expérience sensorielle unique. Ce menu dégustation à Lisbonne incarne un voyage culinaire raffiné, où créativité, harmonie et excellence gastronomique se rencontrent pour un moment inoubliable.
MENTS D’ABONNEMENT
COUVERT BLACK MOON
Servi sur glace carbonique, il inaugure la première expérience sensorielle à table. Un rituel pensé pour éveiller les sens et préparer les convives à ce qui suit.
DESSERTS EMPREINTS D’HISTOIRE
La glace au Pau Santo et le flan de Grand-Mère éveillent mémoire et émotion. Des desserts raffinés, racontant avec douceur les racines du Chef.f.
CARTE DES VINS
Notre carte des vins est une véritable carte sensorielle du Portugal.
Terroirs vivants. Cépages nobles. Producteurs d’exception.
Du profond Douro à la brise atlantique de Colares, du soleil de l’Alentejo à la fraîcheur granitique du Vinho Verde.
Chaque étiquette est sélectionnée avec passion et rigueur, reflétant des vendanges spéciales et l’identité authentique de chaque région. Une curation signée par le Gastrobar Manager Pedro Caldas qui accompagne parfaitement le menu BLACK MOON, révélant textures, souvenirs et contrastes que seuls les vins portugais savent inspirer.
Chaque bouteille est l’expression d’un terroir et du temps, transformant chaque dégustation en une véritable expérience sensorielle.
CARTE DES VINS
Cocktails & Mocktails Signature
Cocktails & Mocktails Signature
Au Bar BLACK MOON, notre Bar Manager, Hugo Carvalho, transforme la mixologie en art. Chaque cocktail raconte une histoire, chaque geste est un rituel, et chaque invité devient acteur d’une expérience unique.
Cocktails et mocktails exclusifs, spiritueux et bières premium composent une carte sensorielle, où douze créations originales accompagnent le menu BLACK MOON.
Un univers de saveurs complexes, surprenantes et inoubliables, où les notes se mêlent et se révèlent dans des compositions inattendues, invitant à découvrir, savourer et prolonger le plaisir.
Pour une expérience entièrement personnalisée, le Bar crée des cocktails sur-mesure, inspirés des goûts et désirs de chaque convive. Un véritable rituel de mixologie, pensé pour éveiller les sens et rendre chaque instant exceptionnel.