Foi num livro de medicina que Luis Ortiz descobriu a história dos náuatles, povos indígenas descendentes das culturas do planalto mexicano. “Eram nómadas e tinham sempre com eles três coisas: raízes, algum tipo de armas e cinza. Quando havia alguma ferida, faziam uma mistura com as raízes e a cinza para ajudar a regenerar mais depressa. A partir dali começaram a pensar no que mais podiam fazer com aquilo”, conta o chef à Time Out. 

Foi num livro de medicina que Luis Ortiz descobriu a história dos náuatles, povos indígenas descendentes das culturas do planalto mexicano. “Eram nómadas e tinham sempre com eles três coisas: raízes, algum tipo de armas e cinza. Quando havia alguma ferida, faziam uma mistura com as raízes e a cinza para ajudar a regenerar mais depressa. A partir dali começaram a pensar no que mais podiam fazer com aquilo”, conta o chef à Time Out. 

Lisboa tem uma nova lua – BLACK MOON, o gastrobar que nasce no coração da Baixa, integrado no MYTHIC SANA – Downtown Suites, mas com vida própria.
O BLACK MOON é um destino sofisticado, intimista e provocante. Um espaço de 32 lugares (24 sentados e 8 ao balcão), onde cada detalhe é pensado para transformar a refeição num ritual de prazer e descoberta.