{"id":12460,"date":"2026-02-23T16:18:08","date_gmt":"2026-02-23T16:18:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blackmoongastrobar.com\/menu\/"},"modified":"2026-04-10T11:37:22","modified_gmt":"2026-04-10T11:37:22","slug":"menu","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.blackmoongastrobar.com\/es\/menu\/","title":{"rendered":"Menu"},"content":{"rendered":"\t\t
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Nacido de la inspiraci\u00f3n de la luna negra, el men\u00fa de autor Lisboa de BLACK MOON se centra en la esencia internacional y celebra una alquimia de contrastes: lo crudo y lo refinado, el fuego y la delicadeza. Desde nibbles hasta entrantes ligeros y postres con historia, la cocina de autor del Chef Lu\u00eds Ortiz eleva el placer a peque\u00f1os rituales. <\/span><\/p>

El men\u00fa de autor Lisboa transforma cada momento en la mesa en una experiencia sensorial \u00fanica, con tapas gourmet que despiertan los sentidos y preparan para lo que sigue: una refinada degustaci\u00f3n de sabores.<\/span><\/p>\t<\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\r\n \r\n \r\n Ver Menu Completo <\/span>\r\n <\/a>\r\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t <\/div>\r\n <\/div>\r\n \t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t
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\n\t\t\tMOMENTOS DE EXCLUSIVIDAD\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t <\/div>\r\n <\/div>\r\n \t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t <\/div>\r\n <\/div>\r\n \t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t
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\n\t\t\tCOUVERT BLACK MOON\t\t\t\t\t<\/h4>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Servido sobre hielo seco, es la primera experiencia sensorial que llega a la mesa. Un ritual que despierta los sentidos y prepara para lo que sigue.<\/p>\t<\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t <\/div>\r\n <\/div>\r\n

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\n\t\t\tPOSTRES CON HISTORIA\t\t\t\t\t<\/h4>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El Helado de Palo Santo y el Flan de la Abuela evocan memoria y hogar. Historias dulces que honran las ra\u00edces del Chef.<\/p>\t<\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t <\/div>\r\n <\/div>\r\n \t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t <\/div>\r\n <\/div>\r\n \t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t

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\n\t\t\tCARTA DE VINOS\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nuestra carta de vinos es un mapa sensorial de Portugal.
Terroirs vivos. Variedades nobles. Productores excepcionales.

Desde el profundo Duero hasta la brisa atl\u00e1ntica de Colares. Del soleado Alentejo a la frescura gran\u00edtica de Vinho Verde.

Cada etiqueta se selecciona con pasi\u00f3n y rigor, reflejando cosechas especiales y la identidad genuina de cada regi\u00f3n. Una curadur\u00eda firmada por el Gastrobar Manager Pedro Caldas que acompa\u00f1a perfectamente el men\u00fa BLACK MOON, revelando texturas, recuerdos y contrastes que solo el vino portugu\u00e9s puede inspirar.

Cada botella es una expresi\u00f3n de tierra y tiempo, transformando cada cata en una verdadera experiencia sensorial.<\/span><\/p>\t<\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\r\n \r\n \r\n Ver Carta <\/span>\r\n <\/a>\r\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t <\/div>\r\n <\/div>\r\n
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\n\t\t\tCARTA DE VINOS\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\tCocktails y Mocktails de Autor\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\tCocktails y Mocktails de Autor\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Tras la barra, el Bar Manager Hugo Carvalho lidera la experiencia de la mixolog\u00eda. Cada creaci\u00f3n cuenta una historia. Cada gesto es intencional. Cada cliente forma parte de la experiencia.

Cocktails y mocktails de autor, espirituosos y cervezas premium componen una carta dise\u00f1ada para seducir los sentidos. Doce creaciones originales acompa\u00f1an el men\u00fa de autor Lisboa, formando un universo de sabores donde cada bebida es compleja, sorprendente e inolvidable. Cada creaci\u00f3n es una experiencia, donde los sabores se cruzan en composiciones inesperadas, invitando al descubrimiento, la degustaci\u00f3n y la prolongaci\u00f3n del placer.

Para quienes buscan una experiencia personalizada, el Bar elabora cocktails a medida, inspirados en las preferencias individuales. Un verdadero ritual de mixolog\u00eda pensado para hacer cada momento \u00fanico.<\/span><\/p>\t<\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\r\n \r\n \r\n Ver Carta Cocktails <\/span>\r\n <\/a>\r\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t <\/div>\r\n <\/div>\r\n \t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

RESERVAR UNA MESA MENU Nacido de la inspiraci\u00f3n de la luna negra, el men\u00fa de autor Lisboa de BLACK MOON se centra en la esencia internacional y celebra una alquimia de contrastes: lo crudo y lo refinado, el fuego y la delicadeza. 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